為提升勺園餐飲服務(wù)品牌，展現(xiàn)勺園餐飲文化內(nèi)涵，10月31日下午，勺園餐廳經(jīng)理?xiàng)钊f(wàn)珍、西餐廳廚師長(zhǎng)崔江勝等走進(jìn)北大附小學(xué)為小朋友們帶去一堂別具匠心的“西餐禮儀”分享課。
此次活動(dòng)是繼去年在北大附中成功舉辦“走進(jìn)西餐”分享課后的再一次創(chuàng)新嘗試，本次活動(dòng)充分結(jié)合北大附小同學(xué)們年齡特點(diǎn)和對(duì)西餐文化知識(shí)的基礎(chǔ)水平，討論設(shè)置授課主題、認(rèn)真準(zhǔn)備授課內(nèi)容、精心設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，更加貼近同學(xué)們?nèi)粘Ｉ詈团d趣喜好，通過(guò)學(xué)習(xí)西餐知識(shí)，旨在讓北大附小同學(xué)們走進(jìn)西餐，在生活中品嘗西餐美食同時(shí)，更加了解西餐的文化內(nèi)涵和用餐禮儀。
楊萬(wàn)珍講解西餐餐桌禮儀
崔江勝講解西餐菜式
活動(dòng)當(dāng)天，北大附小的同學(xué)們巧有心意的在課堂黑板上寫(xiě)下“育膳坊—西餐禮儀”活動(dòng)主題，在同學(xué)們熱烈的掌聲和期待的目光下“西餐禮儀”分享課正式拉開(kāi)帷幕。勺園餐廳經(jīng)理?xiàng)钊f(wàn)珍、西餐廳廚師長(zhǎng)崔江勝作為主講老師先后登臺(tái)開(kāi)講。
首先，楊萬(wàn)珍經(jīng)理利用精美課件為小朋友們展示和講授西餐文化和用餐禮儀知識(shí)，包括西餐常用餐具種類(lèi)、正確使用刀叉方法、用餐坐姿等，用趣味橫生的圖片形式為小朋友演示用餐過(guò)程的禮貌、禮節(jié)，以及刀叉在不同擺放位置所表達(dá)出的不同涵義，同學(xué)們聽(tīng)的津津有味，興趣十足；最后楊萬(wàn)珍經(jīng)理帶領(lǐng)小朋友們親手折西餐口布花，小朋友們熱情參與、親自動(dòng)手實(shí)踐。
現(xiàn)場(chǎng)示范意大利面制作
小朋友品嘗肉醬意大利面
隨后，崔江勝?gòu)N師長(zhǎng)通過(guò)理論授課與現(xiàn)場(chǎng)烹飪相結(jié)合的方式，為課堂上的小朋友們講述了西餐概述和菜式特點(diǎn)，從視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)三重沖擊，讓同學(xué)們親身感受到不同西餐調(diào)料的特點(diǎn)以及在烹飪中所起的作用等；在講授鑒定牛排生熟度時(shí)，崔江勝?gòu)N師長(zhǎng)聲情并茂地利用專(zhuān)業(yè)指法教授小朋友們?nèi)绾伪鎰e；最后，崔江勝?gòu)N師長(zhǎng)還現(xiàn)場(chǎng)烹制“勺園經(jīng)典意大利肉醬面”，講解肉醬面烹飪技巧和方法，小朋友們積極參與互動(dòng)，并親口品嘗熱氣騰騰的肉醬面，課堂氣氛熱烈而歡快。
合影
勺園作為學(xué)校后勤接待服務(wù)保障部門(mén)，在做好學(xué)校重要接待服務(wù)工作同時(shí)，積極探索有效的育人途徑和工作方法，不斷創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容，提升管理服務(wù)水平，將服務(wù)育人理念融入校園文化生活，為構(gòu)建品質(zhì)校園，為實(shí)現(xiàn)學(xué)校“雙一流”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
