茶葉，咖啡、可可是世界三大飲料。在我國，茶被譽(yù)為“國飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶”。為了讓附中的老師了解茶文化，放松身心，附中工會邀請徐瑛老師再次來到學(xué)校給老師們普及茶藝知識，弘揚(yáng)茶文化。
每周三中午，老師們?nèi)齼蓛傻膩淼礁街泄k公室，圍坐在長條桌前，徐老師分別從茶的起源和發(fā)展、茶葉的種類、功效、儲存等方面和大家做了交流。
徐老師首先講解了相關(guān)知識，茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。中國人為什么愛茶，因?yàn)椋炔栌幸妫炔栌卸Y，喝茶有道。
《神農(nóng)本草》記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”唐代《本草拾遺》指出：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。
茶多酚：茶的藥效多酚其重要作用，具有殺菌抗病毒、除臭、抑制動脈硬化、降血壓、血糖、抗過敏、消炎解毒、抗輻射、抗癌作用。
茶氨酸：茶葉中特有的氨基酸，具有提高人體免疫功效，預(yù)防老年癡呆有幫助。
茶多糖：能提高人體的非特異免疫功能，對降血糖防治糖尿病有一定效果。
咖啡堿：有興奮、強(qiáng)心、利尿、促進(jìn)消化液分泌、減肥。
芳香物質(zhì)：鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、安眠、放松、抗菌、消炎除臭功效。
老師們在了解茶的相關(guān)知識以后，親手泡上一杯普洱、綠茶，感受茶湯的回甘，體會源遠(yuǎn)流長的茶文化。
