6月2日，第十四屆國(guó)際美食養(yǎng)生大賽在法國(guó)塞納市政廳隆重舉行，來自中國(guó)、韓國(guó)、美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的近200名大廚同臺(tái)競(jìng)技，烹制了一席國(guó)際養(yǎng)生美食盛宴。勺園管理部總經(jīng)理助理、餐飲部經(jīng)理王寶忠在本屆國(guó)際美食養(yǎng)生大賽斬獲三項(xiàng)全能金獎(jiǎng)，并被授予“世界美食藥膳名師”稱號(hào)。
王寶忠斬獲第十四屆國(guó)際美食養(yǎng)生大賽三項(xiàng)全能金獎(jiǎng)
頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)
國(guó)際美食養(yǎng)生大賽是由國(guó)際飲食養(yǎng)生研究會(huì)、世界中華美食藥膳研究會(huì)聯(lián)合舉辦的一項(xiàng)國(guó)際烹飪賽事，大賽每年舉辦一次，參賽項(xiàng)目包括團(tuán)體賽、個(gè)人單項(xiàng)賽、個(gè)人三項(xiàng)全能賽。在本屆大賽中，勺園高級(jí)技師王寶忠參加個(gè)人三項(xiàng)全能賽，與各國(guó)名廚同臺(tái)競(jìng)技、切磋廚藝。他的參賽作品熱菜“雞栗”、冷菜“春意盎然”和面點(diǎn)“象形蒸餃”融入了眾多中華民族的傳統(tǒng)文化元素，把中餐養(yǎng)生美食精髓發(fā)揮的淋漓盡致，展現(xiàn)了他本人高超的烹飪技藝和菜品創(chuàng)意。王寶忠作為本屆賽事僅有的高校餐飲廚師代表，給各國(guó)名廚留下了深刻印象。
王寶忠與主辦城市市長(zhǎng)、國(guó)際飲食養(yǎng)生研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)及部分參賽選手合影
王寶忠與評(píng)委米其林頂級(jí)廚師合影
北京大學(xué)勺園通過參加此類大賽將高校養(yǎng)生美食和烹飪技法展現(xiàn)在國(guó)際舞臺(tái)，進(jìn)一步加強(qiáng)了高校餐飲與社會(huì)餐飲的交流與共享，更加堅(jiān)定了勺園餐飲膳食健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食理念。
在大賽籌備前期，勺園餐飲部積極組織內(nèi)部研討，充分汲取中西餐養(yǎng)生美食之長(zhǎng)，發(fā)揮兩個(gè)餐廳各自專業(yè)優(yōu)勢(shì)，共同建言獻(xiàn)策、群策群力。同時(shí)邀請(qǐng)多位國(guó)家頂級(jí)烹飪大師蒞臨勺園做技術(shù)指導(dǎo)，大師們對(duì)菜品選材立意、烹調(diào)技藝、擺盤裝飾等方面提出了許多建議。勺園中西餐廳在齊心協(xié)力準(zhǔn)備大賽的過程中，業(yè)務(wù)技能再次得到了提升。
勺園作為學(xué)校重要接待服務(wù)窗口，立足當(dāng)下，不忘初心，近年來不斷提升服務(wù)學(xué)校各項(xiàng)重要活動(dòng)的能力，在圓滿完成各項(xiàng)重要接待服務(wù)工作的基礎(chǔ)上，每年為超過三十萬人次的師生賓客提供用餐服務(wù)，獲得師生廣泛美譽(yù)。繼勺園西餐廳獲評(píng)北京大學(xué)青年文明號(hào)之后，勺園餐飲的杰出代表再次斬獲國(guó)際美食養(yǎng)生大賽金獎(jiǎng)的殊榮。勺園將把這些榮譽(yù)作為前行的動(dòng)力，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)勺園創(chuàng)新求變、精益求精的工作作風(fēng)，不斷嘗試新方法、學(xué)習(xí)新技藝，為廣大師生賓客推出更多健康、營(yíng)養(yǎng)、美味新菜品，更多滿足師生需求的新服務(wù)，提升校園餐飲文化，更好的服務(wù)學(xué)校、服務(wù)廣大師生，為學(xué)校“雙一流”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
