10月14日下午，餐飲中心組織中青年技術(shù)骨干培訓(xùn)班學(xué)員前往前門步行街，開展了以“賞京城美景，品美食文化”為主題的培訓(xùn)活動(dòng)。此次活動(dòng)由餐飲中心黨總支、工會(huì)聯(lián)合組織，特邀具有豐富解說經(jīng)驗(yàn)和深厚歷史文化知識(shí)的我校政府管理學(xué)院學(xué)生志愿者擔(dān)任活動(dòng)策劃和講解，餐飲中心中青年技術(shù)骨干學(xué)員及黨總支、工會(huì)干部等17人參加了本次活動(dòng)。
車外，午后的陽(yáng)光驅(qū)散了霧霾，讓人感覺溫暖舒適。車內(nèi)，同樣一片暖意融融的景象。為了和師傅們盡快熟悉起來，使他們積極完成這次培訓(xùn)，學(xué)生志愿者與骨干廚師們熱情互動(dòng)：師傅們都做了自我介紹，學(xué)生志愿者聊起自己在食堂常吃的飯菜。一句“終于認(rèn)識(shí)了做出這些好吃的飯菜背后的英雄”，瞬間拉近了大家的距離。學(xué)生志愿者還根據(jù)師傅們的職業(yè)特點(diǎn)，精心準(zhǔn)備了趣味問答，讓師傅們?cè)跉g聲笑語中了解了諸如“古代人吃飯落座的順序”、“牙簽的變遷史”、“古代人如何蒸制食物等”等飲食文化知識(shí)。
半個(gè)小時(shí)的車程過后，大家順利抵達(dá)正陽(yáng)門，開始了前門步行街的游覽。前門大街寬敞平整，整體建筑以灰色調(diào)為主，兩旁建筑風(fēng)格統(tǒng)一，百年老字號(hào)林立。行走其間，讓人感受到百年滄桑的歷史厚重感。漫步在青石板鋪成的前門大街上，大家一邊感受著店鋪、牌匾和街道透出的濃濃京味，一邊認(rèn)真聆聽志愿者同學(xué)聲情并茂的解說。通過講解，大家知道了全聚德烤鴨店、都一處燒麥館、大北照相館、慶林春茶莊、瑞蚨祥綢店、同仁堂藥鋪等老字號(hào)的起源和變遷；了解了北京舊城內(nèi)城九門、外城七門以及皇城四門的用途和特征。活動(dòng)期間，師傅們不忘本職，以高度職業(yè)敏感和責(zé)任感，認(rèn)真參觀學(xué)習(xí)各色小吃的制作過程。
老字號(hào)林立的前門步行街
饒有興趣聽講解
培訓(xùn)結(jié)束，師傅們意猶未盡。通過此次活動(dòng)，大家不僅欣賞了美景、增長(zhǎng)了見識(shí)，還加深了彼此的了解，增進(jìn)了感情，促進(jìn)了同事間的和諧相處。師傅們紛紛為這次培訓(xùn)活動(dòng)點(diǎn)贊，表示這樣寓教于樂的培訓(xùn)方式很給力。以后，餐飲中心還將在員工培訓(xùn)方式多樣化方面進(jìn)行更深入的探索，讓員工們能更充分地享受到北京大學(xué)優(yōu)秀的教育資源，發(fā)現(xiàn)北大、融入北大，增進(jìn)與師生的交流溝通，更好地為師生做好餐飲服務(wù)。
培訓(xùn)活動(dòng)合影留念
后勤分工會(huì)餐飲中心工會(huì)
文、圖/張琨 編輯/姜美杰
