5月16日下午，北京大學經(jīng)濟學院工會在學院302會議室舉辦了精品咖啡品鑒活動。來自北大經(jīng)濟學院、人口研究所的工會會員踴躍參與，聆聽咖啡師授課，品鑒烘焙師的烘焙咖啡，并親身體驗手沖咖啡的樂趣。
活動中，在咖啡師的帶領(lǐng)下，通過一張張照片大家“游覽”了世界咖啡地圖，看到了咖啡果實的處理過程，并學習到如何辨識咖啡的烘焙程度。在品鑒環(huán)節(jié)，咖啡師調(diào)動現(xiàn)場老師們的嗅覺、味覺、觸覺，進行咖啡感官分析，并介紹了咖啡杯測工具——咖啡風味輪，以及咖啡杯測的流程。在活動現(xiàn)場，大家學以致用，分別品鑒了8支不同產(chǎn)品的咖啡豆，并在咖啡師的指導下，親身體驗了手磨咖啡豆和手沖咖啡。
此次精品咖啡品鑒活動，不僅讓老師們更多了解了關(guān)于咖啡的知識、掌握了制作咖啡的技能，更讓大家在繁忙的工作之余享受了休閑一刻。
