5月7日晚，“平民學(xué)校科普講座”第八講在建筑與景觀設(shè)計(jì)學(xué)院一層階梯教室舉行。科學(xué)技術(shù)與醫(yī)學(xué)史系2023級(jí)研究生王珂以“餐桌革命：改變世界的美洲糧食”為主題進(jìn)行科普分享。校工會(huì)副主席張小萌、前沿院黨委副書記魏姝出席，第17期平民學(xué)校學(xué)員及多家后勤單位40余人到場(chǎng)參加，同時(shí)該場(chǎng)講座也向我校對(duì)口幫扶的云南彌渡縣校友創(chuàng)立的鄉(xiāng)村兒童圖書館進(jìn)行了在線實(shí)時(shí)直播。
講座中，王珂從“生物大交換”“美洲糧食的馴化”“美洲糧食的全球傳播”“美洲糧食作物在中國”幾個(gè)方面展開敘述，深入淺出地介紹了玉米、土豆、紅薯三種美洲糧食作物貫穿起的全球史。王珂首先從餐桌日常的家常菜引入，向大家介紹了玉米、番茄、辣椒等司空見慣的食物的原產(chǎn)地——美洲，以及世界近代全球交流帶來的生物交換的概貌。之后，王珂介紹了美洲原住民將野生植物馴化成糧食作物的過程，以及玉米等作物在美洲文化中占據(jù)的重要地位。隨著近代以來全球聯(lián)系的逐步深化，以土豆為代表的美洲糧食逐漸克服了文化與宗教上的偏見，成為不同階層的民眾廣泛歡迎的主食。
王珂介紹美洲糧食作物在中國的引種
王珂重點(diǎn)介紹了美洲糧食作物的引種對(duì)中國產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響。高產(chǎn)作物不僅豐富了民眾的食譜，而且間接擴(kuò)大了糧食種植面積，并促成了清代以來的人口驟增。而在物質(zhì)條件匱乏的近現(xiàn)代，“農(nóng)業(yè)報(bào)國”的愛國科學(xué)家同樣將美洲糧食的育種和改良作為農(nóng)學(xué)攻關(guān)的重點(diǎn)，為解決溫飽問題作出了巨大的貢獻(xiàn)。在當(dāng)代，中國的育種技術(shù)則通過援助、合作等形式走出國門，造福坦桑尼亞、尼泊爾等世界各地發(fā)展中國家。最后，王珂展望了美洲糧食作物的廣泛用途，介紹其在工業(yè)生產(chǎn)、太空探索等方面的利用前景。王珂總結(jié)道：美洲作物在世界的歷史中一直與勞動(dòng)者密不可分，也正是它們與勞動(dòng)者一同作為基石支撐起現(xiàn)代的日常生活。
王珂介紹中國的農(nóng)業(yè)科技外交
講座結(jié)束后，在熱烈的氣氛中，學(xué)員們積極提問互動(dòng)，提出了“美洲糧食作物對(duì)清代社會(huì)產(chǎn)生了哪些影響”“中國古代原產(chǎn)的糧食作物有哪些”“中國古代的烹飪技法是什么樣”“如何看待轉(zhuǎn)基因作物”等問題，王珂為大家進(jìn)行了通俗易懂且詳細(xì)的解答。
學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)提問
值得一提的是，本次講座通過線上直播的方式向?qū)趲头龅脑颇蠌浂尚Ｓ褎?chuàng)立的鄉(xiāng)村兒童圖書館進(jìn)行了共享。后續(xù)講師團(tuán)將繼續(xù)探索多種途徑拓展宣講輻射力，通過線上直播等方式，讓更多人群接觸到“感興趣、聽得懂、能受益”的前沿科普。
